SESTAVINE ZA IZI MASALO: pripravek pasta Masala (Tika masala omakco ali pasto dobite v Slo v Leclerku, Merkatorju, občasno v Lidlu,..) čebula paradižnikova omakca kokosovo mleko piščančji koščki jogurt ali jogurtova smetana (po okusu dodamo še ingver, koriander, sol, kajenski poper,..)  PRIPRAVA na izi: Popražimo čebulo in popečemo rahlo soljene piščančje koščke, nato dodamo pasto za masalo in popražimo vse skupaj, da se okusi povežejo in da dišavnice, začimbe zadišijo. Zalijemo s paradižnikovo omako, dodamo še dodatne začimbe po okusu in zalijemo s kokosovim mlekom. Kuhamo vsaj 10min in nato […]

SESTAVINE: Puranji zrezki pest pražene čebule kajenski poper, curry rumen, sol smetana za kuhanje (gosta- predlagam Hoferjevo) parmezan sir za gratiniranje (ribana mozzarela ali riban mix za pizzo,..) bučka mlada čebula sveža bazilika PRIPRAVA: Potolčete zrezke jih solite in poprate ter popečete po obeh straneh na olivnem olju. Dodamo pest pražene čebule in zalijemo s smetano ter dodamo parmezan in rumen curry v prahu (jaz dodam tudi malo sveže mletega od Kotanyi iz mlinčka, ki vsebuje še limonsko travo, ki doda piko na i). Premešamo, da se jed poveže inprelijemo […]

SESTAVINE in PRIPRAVA KUSKUS s curyem Kuskus + sol + rumena mešanica začimb curry Kotanyi + vrela voda (glej navodila na embalaži za razmerje voda:kuskus) = premešaš in pustiš nekaj minut pokrito preden postrežeš. PIŠČANČEK S POLETNO ZELENJAVO Koščki piščančjih prsi mlada sladka čebula paprika paradižnik (češnjev ali narezan v grozdu) ingver (v prahu ali nariban svež) kisla smetana rumen curry sol, kajenski poper Piščančje koščke solimo, popramo in dodamo malo curry začimb, popečemo na olivnem olju ter postopno dodajamo: najprej čebulo, popečemo vse skupaj, nato dodamo papriko in na […]

Za svinjske marinirane zrezke v bučnem olju na izi potrebujemo: *Bučno olje (priporočam Kocbek) *Strok ali 2 nasesekljanega česna *1-2 mladi čebuli *sol, poper, kajenski poper, paprika in česen v prahu ali kar mešanica začimb za grill kotanyi ali kocka za omako za pečenko Maggi ali Knor *1 dcl belega ali rose vina PRIPRAVA: Zrezke operemo, osušimo in prelijemo oz. premažemo z bučnim oljem. Zrezke nato mariniramo v hladilniku in čez kakšno uro ali več jih na vroči ponvi na hitropopečemo. Dodamo še sesekljan strok česna in nato dodamo še […]

To je najbolj enostavna priprava okusne jedi v pečici, ki jo zmorw vsak – še najbolj neizkušena gospodinja in tudi moj mož 🙂 POTREBUJETE: Piščančja bedra (1 celo ali 2 zgornji ali spodnji na osebo) Krompir (predlagam mladega – 1-2 na osebo) Korenje ( 1 na osebo) Šparglji ali stročji fižol ali stročji grah,… Čebula (1 rdeča + 1 bela – narežemo na velike kolobarje – obroče) Lahko dodamo tudi sezonsko zelenjavo (npr. poleti paprika, bučke in paradižnik) Kisla smetana in malo belega vina (mešanica smetana + manj kot deci […]

Sestavine: šparglji kuskus mlada čebula penina ali peneče vino ali šampanjec smetana za kuhanje sol, poper, kajenski poper in ingver v prahu Priprava:  Puranja bedra začinimo s kajenskim poprom, soljo in popečemo na olivnem olju z kocko masla barbecue Meggle, da je lepe barve in okusa. Nato dodamo narezano čebulo in malo podušimo, ščepec ingverja v prahu (lahko tudi svežega naribamo ali pa damo en majhen košček in ga na koncu umaknemo iz ponve). zalijemo z deci penine, pustimo minutko da alkohol izhlapi. Zalijemo še s smetano za kuhanje in […]

Sestavine:  1 x njoki 1 x parmezan 1 x divjačina (srna, divji prašič, jelen,…) 1 x mešanica začimb za divjačino (sol, kajenski poper, paprika, črn poper, česen, čebula, lovorov list, timijan, malo mlete kumine,..) 1 x zelenjava (vse kar srna rada je se lahko doda v tak golaž) 1 x paradižnikova mezga (tuba, potrebujemo le nekaj cm paste) 1 x deci ali po okusu več rdečega vina P.s. Če delamo količino za 4 osebe damo 1kg mesa in 1 kg čebule z ostalo zelenjavo, sadje naj bo le kot dodatek […]

Sestavine: svinjski zrezki (kupite kakšne zrezke, ki so narezani na tanko in pripravljeni za hitro pripravo) šampanjec ali penina ali peneče vino smetana za kuhanje šparglji mlada čebula, srebrnak knor ali maggi kocka za pečenko sol, poper Priprava: Zrezke solimo in popramo ter jih na hitro popečemo na olivnem olju, da dobijo barvo. Nato dodamo čebulo – podušimo, nato dodamo še narezane šparglje in jih vmešamo v jed. Kocko za omako zdrobimo po zrezkih in zalijemo z deci penine. Počakamo minutko ali dve, da alkohol izhlapi in vmešamo še smetano […]

Moj možek je spet kuhal po mojem nasvetu 🙂 Tokrat je bil v nabavi v Hoferju. Iz zamrzovalne skrinje je vzel piščančje zrezke za hitro pripravo in mediteranski krompirček. Potrebujete še papriko oz. vam ljubo zelenjavo (lahko tudi zamrznjeno za pripravo v ponvi Hofer), mlado čebulo, sol, poper in kislo smetano. Priprava je zelo hitra, enostavna in vse naredite le v eni ponvi, v roku 10 minut! V ponev z malo oljčnega olja damo kar zamrznjene zrezke in krompir. Počasi pečemo, da se odzmrznejo in malo zapečejo (cca. 5 min). Narežemo mlado čebulo […]

Če imamo domačo mlado govedino jo lahko pripravimo tudi na pravem gorečem se žaru, kajti bo sočna in mehka kot mora biti. Kotlet ali T-bone steak jaz dam po navadi en dan pred peko v marinado: olivno olje + gorčico s semeni ali semena Koyanyi, grobo mlet barvni poper, kajenski poper ali chili, rdeča dimljena paprika ter vam ljube začimbe in zelišča npr. lovorjev list, rožmarin,.. Pred peko solim meso z grobo soljo in med peko govedino mažemo s čopičom, ki ga namočimo v marinado, ki smo ji dodali malo […]