7. 1. 2019

GOVEJA JUHCA Z AZIJSKIM PRIDIHOM #kotanyi #enolončnica #juha #beefsoup

Jaz nisem ravno najbolj srečna, če je za jest samo juha oz. enolončnica. Sem bolj za glavne jedi, ampak tokrat so mi v Kotanyi postavili izziv za krepko juho, ki je lahko enolončnica oz. tokrat ne bo iz enega lonca, ampak bo taka dobra zimska juhica, ki je vse v enem. Z juhami se lahko tudi postimo, se prečistimo,.. Zato sem naredila poizkus iz meni najljubše juhe, ki je seveda goveja juhca, ampak tokrat z Azijskim pridihom. Ker je bil poizkus uspešen, recept delim z vami. A poznate Tajske piščančje […]
26. 12. 2018

CHILLI CON/SIN CARNE #izi #valfrutta #kotanyi

Sestavine za 6 oseb: 30g oljčnega olja Jenko 150g čebule 2 stroka česna 100-200g rdeče paprike 540 g Pradižnik pasata Valfrutta 500g mletega govejega mesa ali 2 velika korenčka 1 mesna/zelenjavna kocka – opcijsko 1 ščepec mlete kumine Kotanyi sol in poper sveže mlet mlinček Kotanyi – po okusu 1/2 žličke suhega čilija Kotanyi (p.s. obožujem Kotanyi mlinček čili z morsko soljo, ki ni premočan in doda super okus) 150g graha Valfrutta kuhanega na sopari 150g čičerike kuhane na sopari 300g fižola Valfrutta kuhanega na sopar Priprava: Dodamo oljčno olje, […]
25. 12. 2018

KOROMAČEVA KREMNA JUHCA #izi #thermomix

Tokrat sem z mojim najboljšim šefom kuhinje po imenu Thermomix in najboljšimi začimbami Kotanyi, naredila eno res izi in njami kremno juhco. Za 4 krožnike potrebujete: 1 velik koromač 1 krompir 1 veliko bučko 1 majhno bučko 1 strok česna 600-800ml tekočine (jušna osnova ali voda + kocka ali mešano s smetano, mlekom, kokosovim mlekom,..) oljčno olje (priporočam extra deviško hladnostiskano Slovensko Jenko – Leccino) bučno olje Kocbek ZAČIMBE KOTANYI > sol, beli poper v mlinčku, janež, kumina, čili v mlinčku KOTANYI oljčno dimljeno olje Jenko P.s. tisti , ki […]
14. 12. 2018

KUHANČEK malo drugače #kotanyi #thermomix

Vsi, ki me poznate veste, da sem štajerka kajne? Ja, res je rada imam vino. Včasih belo in včasih rdeče. Tokrat pa sem ga kuhala, da ni tako pijano 😉 RDEČ KUHANČEK / PUNČ PO MOJE : 1l dobrega rdečega vina 0,3 l vode 1dcl ruma in / ali pomarančnega soka žlica klinčkov Kotanyi 1-2 pomaranči brez olupkov 1 bio limona z olupki 1-2 mandarini nekaj žlic rjavega sladkorja (po okusu) 1 vanilijev ali rumov ali cimetov sladkor Kotanyi 1 vrečka mešanice začimb za kuhano vino Kotanyi To vse skupaj […]
12. 12. 2018

TARAMISU #kotanyi

Taramisu je nastal, ker je Isabella prvič rekla R sestrci Tari in ji ni ratalo reči Tiramisu, pa je nastal Taramisu. Tokrat ideja za praznično verzijo otroškega Tiramisuja v sodelovanju s Kotányi Slovenija p.s. jutri podelim na svojem FB-ju in na INSTAGRAMU Kotanyi darilca za moje srečne komentatorje RECEPT  JE PRIMEREN ZA >> kvadratni / pravokotni pekač cca. 25/30cm za 6-8 oseb SLADICA NA IZI * Za pripravo piškotnega dela potrebujete: 300g piškotov za tiramisu 2dcl ali več mlačnega mleka v katerega vmešamo >> 1 žlico bio cimeta Kotanyi in […]
13. 11. 2018

1 KOLAČ ZA VSE PRILOŽNOSTI #izi #kotanyi

A ste kdaj delali kolač, ki je bil suh ali pa brez okusa,…? Jaz sem probala že ogromno receptov, jih tudi sama naredila, stestirala,…ampak mnogokrat neuspešno. No ja, vedno smo pojedli, ampak ni pa bil za jest več drug dan ali pa da bi ta kolač bil kakšen presežek. Zato sem si rekla, dajmo naredit en tak sočen kolač, ki ga lahko hranim za jutranje zajtrke tudi v hladilniku 2 dni in da je lahko vedno drugačen. Zato tokrat z vami delim kolač, ki ga lahko sami nadgrajujete po vaši […]
8. 11. 2018

POLNJENA RACA #martinovo #družinskakuharija #kotanyi

Uživam v vseh “praznikih” , ki imajo nek svoj pečat/temo tudi pri kuhariji. Tokrat smo doma pekli raco, ampak smo ji najprej izdolbli kosti, no ja Silvo jih je. Na utube smo našli posnetek kako to naredit in kljub temu, da sem v živo gledala to že kar nekaj krat, nisem dovolj vešča, da bi naredila sama ;))) Nato sem jo napolnila s kruhovo maso (kruh narezena na kocke, lahko tudi suh kruh, namočen v mleko, ki mu dodamo malo belega vina, dodamo začimbe Kotanyi sol, poper, rdeča mleta paprika, […]
22. 10. 2018

KOSTANJEV CHEESECAKE

Potrebujemo: 120 g masla (stopimo) 500g keksov (zmeljemo) po potrebi/okusu malo sladkorja 900g soft – cream cheese namaza 100g kisle smetane / grškega jogurta 3 velike žlice vanilijeve paste Kotanyi  P.s. A ste vedeli, da je 1 čajna žlička burbonske vanilijeve paste, enako enemu stroku vanilije. Kupite jo lahko v kotičkih “vse za peko” v večji hipermarketih Mercator, Leclerk, Cash an carry, KZ Metlika. 100-150g sladkorja (bolje je če imate mletega – prah, lahko pa tudi rjavega) P.s. jaz ga dodam v belo polovico malo več, ker v rjavo damo nutelo, ki je […]
20. 10. 2018

PIVSKI KRUHEK #mafin #kruh #pivofest #kranjskaklobasa

POTREBUJEMO: 3 kozarce moke 1 pecilni prašek 1 svetlo ali temno pivo (malo pivo 3,3dcl) malo sladkorja malo soli pest pražene čebule (Kotanyi) 1 kranjska klobasa PRIPRAVA: Zmešamo moko, sol, sladkor in pecilni prašek, dodamo pivo in premešamo v lepo enakomerno zmes. Dodamo še na majhne koščke narezano Kranjsko klobaso (lahko jo prej malo popečemo) in pest pražene čebule. Mešanico damo v silikonski pekač ali v košarice za mafine. Pečemo na cca. 200 stopinj 30min. NAMIG: V zmes lahko dodamo tudi hrenovke ali klobasice ovite s slanino ali/in kocko sira. […]
15. 10. 2018

BUČNE JUHE #izi #buča #muškatna #hokaido #maslena

        SESTAVINE:  muškatna buča sladek krompir strok česna šarlotka oljčno olje Jenko jušna osnova ali kocka bučno olje Kocbek bučna mleta ali cela semena Kocbek sol Kotanyi kajenski poper Kotanyi  kisla smetana   PRIPRAVA: Na oljčnem olju popečemo česen in šarlotko, dodamo na kose narezano bučo in sladek krompir, premešamo in popražimo še vse skupaj. Dodamo jušno osnovo, da prekrijemo “zelenjavo”, začinimo po okusu. Ko sta krompir in buča mehka zmiksamo s paličnim mešalnikom ali kakšnim mikserjem. Lahko dodamo malo smetane za kuhanje ali kisle smetane ter žlico […]