Detox – Imuno Japonski cheesecake – lahka verzija z grškim jogurtom
Moja najbolj zlata babica danes praznuje 91. rojstni dan 🎂
In ker jo poznam do zadnje drobtinice, sem ji spekla torto točno po njenem okusu.
Brez čokolade. Brez kakava.
Samo puhast, rumen jogurtov japonski cheesecake, kot oblak ☁️
Polnjen z njeno najljubšo domačo slivovo marmelado in z dodatkom lešnikov 🤎
Zraven pa še njene najljubše sladice:
✨ Rafaello in “roche” kroglice iz suhega sadja – popolnoma brez čokolade, ker tega res ne mara 😉 Glede tega je ona moje popolno nasprotje🙈
Babi, hvala ti za vse objeme, modre besede, potrpežljivost in ljubezen, ki jo čutimo vsi – prav vsak dan 🤍 Naj te še dolgo praznujemo. 🎂
📝 Sestavine za 1 mali tortni/kruh pekač:
- 3 jajca
- 250 g grškega jogurta
- 35 g gladke moke
- 10 g koruznega škroba (gustin)
- 5 žlic sladkorja (ali drugo sladilo po okusu)
- Kotányi |oglas|
- 1 žlička burbonske vanilije
- malo cimeta
- malo kurkume
- ščepec ingverja
- 1–2 žlici limoninega soka (ali malo limonine lupinice Kotányi)
Da pa bo naša babi z nami še mnoga zdrava leta, sem v vse sladice dodala še nekaj več kot le ljubezen 💛
Kotanyi začimbe, ki niso samo za okus.
So za imunost, za počutje, za moč, za dolga leta zdravja:
🌿 Malo kurkume – ker je znana po svojih protivnetnih lastnostih, podpira imunski sistem in telo ščiti pred oksidativnim stresom.
🌿 Ščepec ingverja – za boljšo prebavo, več topline v telesu in pomoč pri splošnem dobrem počutju.
🌿 Malo cimeta – za uravnavanje sladkorja v krvi, dobro cirkulacijo in tisti občutek domačnosti, ki pogreje srce.
👩🍳 Priprava:
1️⃣ Ločimo rumenjake in beljake.
2️⃣ Rumenjake rahlo zmiksamo skupaj z začimbami.
3️⃣ Dodamo grški jogurt in premešamo.
4️⃣ Vmešamo moko in koruzni škrob – masa mora biti gladka, brez grudic.
5️⃣ Beljake z limoninim sokom in sladkorjem stepemo v čvrst sneg in ga nežno, postopoma vmešamo v rumenjakovo zmes.
6️⃣ Zmes vlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko.
Po želji lahko dodamo še:
- sadje
- marmelado
- karamel
- ali pustimo čisto naravno 🤍7️⃣ Pekač postavimo v večji pekač z vročo vodo (vodna kopel).
🔥 Peka:
- 120 °C (zgornje/spodnje gretje) – približno 75 minut
- Nato pečico ugasnemo in kolač počiva v zaprti pečici še cca 15 minut
- Ohlajamo počasi, da ostane lep in puhast
💛 Rezultat je rahel, mehak cheesecake, ki ne obteži, ampak razvaja.
