Pink Velvet Cake: rojstnodnevna torta in sladice v kozarčkih 💗
Ko si hči zaželi majhno rojstnodnevno zabavo v roza stilu, mame hitro začnemo razmišljati, kako bomo vse pripravile. Torta, nekaj sladkega za na mizo, slani prigrizki … in seveda želja, da nam ostane čas tudi za praznovanje! 🥰
Pri nas je bil navdih red velvet, končni rezultat pa smo poimenovali Pink Velvet Cake. Tri plasti biskvita, svetla vaniljeva krema in roza okras na vrhu. Ker je nekaj kreme in biskvita ostalo, so nastali še prav luštni Pink Velvet kozarčki. Hitri, lepi in odlični za rojstnodnevno mizo! 💕 IG VIDEO >> PRIPRAVA PINK BDAY ZABAVE ZA PRIJATELJICE
Moja bližnjica je bila Dr. Oetker Galetta vanilija, krema brez kuhanja. Pri njej ni treba čakati, da se kuhan nadev ohladi. Biskvit pa mora biti pred sestavljanjem popolnoma hladen, zato ga lahko za bolj sproščeno pripravo spečete že prejšnji dan.
Sestavine za tri biskvite premera 22 cm
Uporabila sem tri silikonske modele premera 22 cm. Spodnja količina je za vse tri biskvite skupaj — maso razdelimo med modele in je ne potrojimo.
- 340 g gladke bele moke
- 60 g koruznega škroba Dr. Oetker Gustin
- 10 g nesladkanega kakava
- 5 g sode bikarbone Dr. Oetker oziroma 1 ravna čajna žlička
- mini ščepec soli
- 115 g zmehčanega masla
- 330 g belega sladkorja v prahu
- 2 veliki jajci sobne temperature
- 250 ml sončničnega olja
- 250 ml pinjenca oziroma buttermilka sobne temperature
- 1 čajna žlička belega kisa
- rdeča jedilna barva za peko Dr. Oetker (jaz sem je porabila polovico za vse skupaj s kremo vred)
Priprava biskvitov
- Pripravimo pečico in modele. Pečico ogrejemo na 175 °C z zgornjim in spodnjim gretjem oziroma 160 °C z ventilacijo. Silikonske modele postavimo na raven kovinski pekač, rahlo namastimo.
- Zmešamo suhe sestavine. Skupaj presejemo moko, Gustin, kakav, sodo bikarbono in sol.
- Stepemo maslo in sladkor. Stepamo približno 3–5 minut, da nastane svetla, puhasta zmes. Maslo naj bo zmehčano, ne stopljeno.
- Dodamo jajci. Vmešamo vsako posebej do lepe kreme.
- Dodamo mokre sestavine. Vmešamo olje, pinjenec, kis, vaniljo in rdeče barvilo.
- Na kratko vmešamo suho mešanico. Mešamo na nizki hitrosti, samo toliko, da izginejo suhe sledi moke.
- Razdelimo in spečemo. Maso enakomerno razdelimo med tri modele. Pečemo približno 20–27 minut, prvič preverimo pri 18–20 minutah. Zobotrebec iz sredine ne sme imeti tekoče mase, nekaj vlažnih drobtinic pa je v redu. Čas prilagodimo pečici in modelom. Če pečemo na dveh višinah, uporabimo ventilacijo in vsako plast preverimo posebej.
- Popolnoma ohladimo. Biskvite pustimo v modelih približno 15 minut, nato jih previdno odstranimo in ohladimo. Pri poravnavi prihranimo vse odrezke — potrebovali jih bomo za kozarčke.
Za mehak biskvit: po dodatku moke ne mešamo predolgo in tankih plasti ne prepečemo. Barva pečenega biskvita je odvisna tudi od kakava in vrste barvila. Naša torta je dobila svoj pink značaj predvsem z roza dekoracijo. 💗
Galetta vaniljeva krema z mascarponejem
Za polnjenje torte, dekoracijo in kozarčke iz preostanka potrebujemo:
- 1 vrečko Dr. Oetker Galetta vanilija, namenjeno pripravi s 500 ml sladke smetane
- 250 ml mleka postopno dodajamo da bo mazljiva krema.
- 500 g hladnega mascarponeja ali dodaj raje cream cheese za približek red velvet kremi
- po želji malo sladkorja v prahu, šele po pokušini
- po potrebi hladno mleko za postopno redčenje
- za dekoracijo na koncu malo rdeče jedilne barve Dr. Oetker za roza dekoracijo
Pri tej različici mleko za pripravo Galette nadomestimo s sladko smetano. Dodatno mleko ne dodajamo takoj, ampak ga le uporabimo po potrebi, če je končna krema prečvrsta.
Priprava kreme
- V hladno sladko smetano vsujemo Galetto. Začnemo mešati na nizki, nato nadaljujemo na srednji hitrosti. Ustavimo se, ko se krema zgosti in drži obliko (cca. 3 min).
- V drugi posodi mascarpone/cream cheese na kratko premešamo do gladkega.
- Z lopatico vanj postopoma vmešamo pripravljeno vaniljevo kremo.
- Poskusimo in le po želji dodamo malo presejanega sladkorja v prahu – jaz ga nisem dodala, ker je torta tako manj osladna 😉
Sestavljanje in roza dekoracija
Približno zadnjo četrtino kreme prihranimo za roza okras, s preostalo svetlo kremo pa napolnimo torto in pripravimo kozarčke.
- Prvi popolnoma ohlajen biskvit položimo na podstavek in premažemo s svetlo vaniljevo kremo.
- Dodamo drugi biskvit in ponovno plast kreme.
- Pokrijemo s tretjim biskvitom. Obod lahko ostane odprt, da se lepo vidijo plasti, kot pri naši torti.
- V prihranjeno zadnjo četrtino kreme postopoma vmešamo malo rdeče jedilne barve Dr. Oetker, dokler ne dobimo želenega roza odtenka. Pri količini upoštevamo navodila na embalaži.
- Roza kremo prestavimo v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom in nabrizgamo vrh torte. Nekaj je prihranimo še za okras kozarčkov.
Dodamo svečke in rojstnodnevni napis — in naša Pink Velvet Cake je pripravljena za hlajenje! 🎂💕
Hitri Pink Velvet kozarčki iz ostankov
Ker je bilo kreme več, sem pripravila še sladice v kozarčkih. Biskvit, ki je ostal pri poravnavi robov in višine plasti, sem zdrobila in ga izmenično s kremo naložila v kozarce. Tako preprosto, pa res lepo! 🥰
Potrebujemo:
- biskvitne odrezke
- preostalo svetlo Galetta vaniljevo kremo
- malo roza kreme za okras
Priprava:
- Biskvitne odrezke zdrobimo na manjše koščke.
- Na dno kozarčkov damo nekaj biskvitnih drobtin.
- Dodamo svetlo vaniljevo kremo in po želji plasti ponovimo.
- Na vrhu nabrizgamo roza kupček kreme.
Uporabimo lahko manjše kozarce ali kozarce na peclju, kot smo jih mi. Število sladic je odvisno od velikosti kozarcev in količine ostankov — najprej zato odmerimo dovolj kreme za torto.
Tako dobimo še eno sladico, ki se lepo ujema s torto, hkrati pa porabimo biskvitne odrezke. Pri nas so bili ti Pink Velvet kozarčki res posrečena dopolnitev rojstnodnevne mize! 💗
Hlajenje in postrežba
Torto po sestavljanju postavimo v hladilnik, da se učvrsti in jo potem lažje režemo. Kozarčke prav tako hranimo v hladilniku, pokrite, da se krema ne izsuši. Lahko pa jemo/režemo že hitro po peki, ker je krema popolna že takoj!
Hladna krema prihrani čas pri pripravi, pri načrtovanju cele torte pa vseeno upoštevamo še ohlajanje biskvitov in malce počivanja sestavljene torte.
Za rojstnodnevno mizo še nekaj slanega 🥖
Ker zabave pri nas ni brez slanih prigrizkov ali pice, sem iz zamrzovalnika vzela še Dr. Oetker Bistro Baguette v različnih okusih, da je vsaka našla nekaj zase. Spečemo jih po navodilih na embalaži (cca. 10 min v pečici), medtem pa pripravimo mizo in pijačo.
Torta, kozarčki, bagete in nekaj prijateljic — za lepo praznovanje res ne potrebujemo vedno velike zabave.
Hvala, Dr. Oetker, za bližnjice, s katerimi mame lažje uresničimo otroške želje in nam ostane več časa za skupne trenutke.🤍
Video priprava >>
OGLAS | recepti so v sodelovanju z Dr. Oetker
