@fortunatamara

🎃 Kremaste bučne testenine z BURRATO & TARTUFATO 🤌🍝 Tole je čisti jesenski comfort food in definitivno ponovim! 😋 Piko na i pa naredijo sveže mlete Kotányi začimbe iz mlinčkov. Potrebujete: 🎃 bučo 🍝 testenine 🤍 2 burrati 🥓 slanino 🧀 riban parmezan 🧄 česen 🍄 1 manjši lonček tartufate 🫒 oljčno olje Kotányi mlinčki: • črni poper • provansalska zelišča • česen • sol s tartufi in jurčki • čili z morsko soljo Priprava 👇 1. Bučo očistimo, odstranimo semena, olupimo in narežemo na kose. Mi jo vedno olupimo, ker nam je tako okus ljubši. 🎃 2. Zmešamo manjšo posodico ribanega parmezana + po ½ pokrovčka črnega popra, provansalskih zelišč in česna ter 1 pokrovček soli s tartufi in jurčki. Vse sveže zmeljemo iz Kotányi mlinčkov. 3. Bučo prelijemo z oljčnim oljem in potresemo z mešanico parmezana in začimb. Dodamo še na pol prerezane cele glavice česna, jih pokapamo z oljčnim oljem in dodamo sol s tartufi in jurčki. 🔥 Pečemo približno 20–30 min, da je buča mehka, lepo zapečena in karamelizirana. 1. Medtem skuhamo testenine al dente v dobro osoljeni vodi. Jaz sem v vodo dodala še provansalska zelišča in sol s tartufi. 2. Pečen česen iztisnemo iz lupine in ga skupaj z bučo, burrato ter zajemalko vode od testenin zmiksamo v gladko kremasto omako. 3. Slanino popečemo do hrustljavega. Nekaj je prihranimo za serviranje, preostali dodamo bučno omako in 1 manjši lonček tartufate. Dodamo testenine in še kakšno minutko vse skupaj pokuhamo. Po potrebi dodamo še malo vode od testenin. Na krožniku dodamo žlico kremaste sredice burrate, hrustljavo slanino in za konec še sveže mlet Kotányi čili z morsko soljo. 🌶️👌 In to je to — kremasto, tartufasto, rahlo pikantno in noro dobro. 🤤🍂 Še več bučnih receptov najdete na Srečna.si, pripravo step by step pa pokažem tudi v storijih oziroma v highlightu FOOD. 🎃 @Silvo Fortuna hvala za pomoč 😋👩‍🍳 #kotanyi #fallrecipes #comfortfood #mamiblogerke

♬ Velvet Hour – Clark Warden