Jabolčno cimetova buča

To je pa bila meni najboljša “buča” kadarkoli :))) P.s. buče, bučni cimetovi napitki, cimetove rolice in podobne jesenske bučne jedi niso ravno za moj okus. Zato tokrat ena ideja/recept malce drugače. Mešanica nadeva za cimetove rolice, oreščki, rozine in jabolka v listnatem in krhkem testu v obliki buče. Kaj pravite?

Potrebujete:

• 1 večjo pest (cca. 100g) oreščkov – zmeljete (lahko tudi drobtine , če vam je ljubše,,..)
• 1 žlička cimeta, 1 žlička cejlonskega cimeta KOTANYI
• pol zavoja začimba za jabolčni zavitek Kotanyi
• 100-150g masla
• 100g sladkorja
• 1 žlička burbon vanilije v prahu ali 1 sladkor vanilija burbon KOTANYI
• 1 večja pest rozin namočenih v toplo vodo in rum
• 800g olupljenih jabolk (lahko jih sesekljate na mini koščke kot jaz ali kar naribate
• 1 okroglo krhko testo
• 1 okroglo listnato testo
• kuhinjska špaga za vezanje med peko

Priprava:

1. Rozine namočite v malo tople vode z rumom in čez nekaj časa odcedite (tekočino spravite za nadaljevnaje).
2. 2. Stopite maslo in dodajte cimet, nato še drobtine/mlete oreščke.
3. Posebej zmešajte še sladkor in začimbno mešanico za jabolčni zavitek z malo ruma (jaz dam kar tekočino, kjer sem prej namakala rozine).
4. Nato v to dajte nasesekljane jabolke (jaz jih zmiksam skupaj z rozinami na mini koščke) in dodajte še maslo z oreščki in cimetom.
5. Nadevate oba testa in zavežete s špago na križ kraž, da izgleda kot buča.
6. Pecite na peki papirju na cca. 180-200stopinj celzija okoli 20-30min (odvisno od testa in pečice).

Pa sladek tek vam želimo, Fortunčki

Naročnik : Kotanyi d.o.o.