1 x manjši brokoli
2-3 x krompir
1 x korenček
1 x šarlotka
1 x strok česna
1 x muškatni orešček, kurkuma, sol, poper
1 x kisla smetana
1 x smetana za kuhanje
1 x zelenjavna osnova juha ali kocka (predlagam Merkatorjevo BIo zelenjavno kocko)

Priprava:

Zelenjavo narežemo na majhne kose. Čebulo-šarlotko in strok česna popražimo na olivnem olju, dodamo zelenjavo in podušimo vse skupaj nekaj minut, začinimo.

Nato zalijemo z vodo, ki ji dodamo zelenjavno jušno osnovo ali zelenjavno kocko ter smetano za kuhanje (lahko tudi kokosovo mleko).
Voda naj prekrije zelenjavo! Kuhamo približno pol ure oz. odvisno od količine in velikosti zelenjave.

Ko je zelenjava mehka odstavimo in z paličnim mešalnikom zmiksamo juho. Dodamo še kislo smetano po okusu.
Postrežemo z kruhovimi kockami, popečenimi na zeliščnem ali česnovem maslu ter potresemo s praženo čebulo (Kotanyi).

Pa dober tek*