Recepti

21. 3. 2016

PIŠČANČJI TRAKCI V BARVNIH REZANCIH

Sestavine: Piščančji zrezki (narezani na trakce) 3-5 strokov sesekljanega česna olivno olje domača kislo-sladka smetana Flis sol, poper 1 x kocka Knorr ali Maggi za omako goveje pečenke ali domača omaka, ki nam je ostala od jedi 2 veliki žlici belega vina Taglietele – rezanci Eurospin špinačni in navadni 1 pest špinačnih listov Priprava: Rezance skuhamo v vreli slani vodi, z žlico mešanice začimb aglio olio – peperoncino in jih odcedimo. Prelijemo z dobrim olivnim oljem, da se ne zlepijo. Popečemo piščančje trakce, ki smo jih solili, poprali in v […]
21. 3. 2016

POLNJENI GOVEJI ZREZKI V GORČIČNO VINSKI OMAKI

Sestavine za 4 zrezke:  1 x gorčica (lahko s semeni) 1 x poper in sol 2 x kos jajce 4 x kos goveji zrezek 2 x dcl vino – rdeče 1-5 x ščepec moka 4 x kos suhi paradižniki 4 x kocka sira 1 x čebula 1-2 x strok česna 1 x žlica mešanice za golaž ali pa paradižnikove mezge Navodila za pripravo:  Potolčemo zrezke in jih popopramo, solimo in naribamo parmezan po notranji strani. Trdo kuhana jajca damo na polovico in jim dodamo suh paradižnik in kocko sira ter […]
21. 3. 2016

FAJITAS FORTUNA

Sestavine: 1 x piščančji koščki (lahko tudi puranji, goveji,..) 1 x mešana zelenjava (nujno mora biti zraven tudi paradižnik in paprika) 1 x čebula 1 x sol, poper, kajenski poper, chili ali mešanica mehiških začimb 1 x riban sir 1 x mešanica kisla smetana + majoneza 1 x nacho sir 1 x pelati – salsa 1 x guacamole (iz avokada narejena omakca) 1 x tortilje Priprava: V ponvi ali v voku na hitro popečemo piščančje koščke, čebulo in nato dodajamo zelenjavo (najprej trdo, nato mehko). Solimo, popramo, če nimamo otrok […]
21. 3. 2016

PIŠČANČJI KOŠČKI IN RIŽ PO EVRONEZIJSKO

Sestavine: 1 x piščančja prsa narezana na koščke 1 x teryaki ali soya omaka 1 x polmastni-poltrdi sir (edamec, livada, tilstir,..) 1 x bučka 1 x paprika zelena in rdeča 1 x poper 1 x riž (jaz imam mešanico belega in divjega) Priprava: Riž skuhamo po navodilih na embalaži. Ko je kuhan mu dodamo sojino ali terijaki omako po okusu in premešamo. Meso narežemo na koščke in ga mariniramo v soyini ali terijaki omaki. Narežemo papriko in bučke (lahko izberete tudi kakšno drugo zelenjavo, ki jo imate doma). Na olivnem […]
21. 3. 2016

SVINJSKI KOTLETI in ŠIROKI REZANCI z gorčico in semeni

Sestavine:  4 x svinjski kotleti ali svinjski zrezki LIDL 1 x česen 1 x široki rezanci 1 x gorčica s semeni 1 x belo vino 1 x naravna omaka od pečenja ali kocka maggi za govejo pečenko 1x kapre 1 x sol, poper Priprava: Meso malo solimo in popramo ter natremo z česnom in po eni strani z gorčico, ki vsebuje gorčična semena. Pustimo v hladilniku vsaj 1 uro in nato na olivnem olju popečemo najprej stran s česnom in nato še obrnemo na gorčično stran. Ko je lepo zapečeno […]
21. 3. 2016

DUNAJSKI COTOLETTE

Ker se Italjani in Avstrijci prerekajo od koga je Dunajski šnicl, vam jaz izdam srečen recept za to “pohano” jed, ki je nekje vmes med dunajcom in cotolette 😉 Sestavine: 1 x zrezki ali medaljoni (svinjsko, piščančje, telečje, puranje) 1 x drobtine fino mlete 1 x drobtine grobo mlete z zelišči in parmezanom (kruh posušite in ga na grobo zmeljete, dodate, parmezan, zelišča – bazilika, origano) 1 x jajce 1 x smetana za kuhanje 1 x sol, poper 1 x moka ( tampura je super, ker je jed tako še […]
21. 3. 2016

MARINIRANE PERUTNIČKE V SODELOVANJU Z ZELENJAVO

Sestavine: 1 x perutničke 4-5 x krompir 1 x čebula ali 3 mlade čebule 3 x korenček Rumeno-zelena marinada za perutničke: 1 x olivno olje + sol + črn poper + kurkuma + gorčica + nacho sir (Tina v Leclerku je super, ker je malo pekoč) Perutničke premažemo in pustimo vsaj kakšno uro v hladilniku. Medtem narežemo krompirček in zelenjavo ter v ostanek marinade dodamo še olivno olje in zdrobimo eno Maggi ali Knorr kocko za omako goveje pečenke. Vse skupaj z perutničkami premešamo in damo v pečico pečt na […]
21. 3. 2016

GOVEJI GOLAŽ PO MOJE

Sestavine: 1 x strok česna 2 x korenček 3 x kos bela čebula 1 x kos šarlotka 1 x 1 kg govedina (bočnik ali pa ugodnejša Hofer različica – meso v kosih za golaž) 1-3 x kos kocka za golaž (AUSTRIA) ali malo Fant za golaž 1 x paradižnikov koncentrat 1 x rdeče vino 1 x sol, poper Navodila za pripravo: Ogromno čebule, korenček, ki doda sladkost ter strok stisnjenega česna popražimo na olivnem olju. P.s. če damo 1kg govedine, dodamo skoraj 1kg čebule-zelenjave,.. Dodamo na majhne kose narezano govedino, […]
21. 3. 2016

KAJUNSKI PIŠČANEC S ČEBULO

Sestavine: 1 x olivno olje 1 x čebula 1 x sol 1 x POPER 1/2 x piščanca 1 x Cajunske začimbe 1 x belo vino, jušna osnova Kruhova priloga : 1 x ostanki kruha + zelenjava (zelena, čebula, korenček, koromač) + pražena čebula + mleko + začimbe + jajce – vse skupaj premešamo oz. premesimo in damo v pekač zraven piščanca. Navodila za pripravo piščanca: Piščanca najprej malo prerežemo, da lahko tudi belo meso dobi okus in sočnost. Pod kožo mu damo maslo in ga nasolimo in popramo. Nato mu […]
21. 3. 2016

PIŠČANČJI ZREZKI V OMAKI GRATINIRANI S SIROM

Sestavine: 4 x piščančji zrezki 1 x smetana za kuhanje Hofer 1 x sol, poper, kurkuma ali curry Kotanyi (ker ima bolj svež in manj pekoč okus kot Maestro) 1 x strok česna 1 x pest pražene čebule Kotanyi, Gea, Leclerk 1 x sir (edamec, tilstir, … riban sir za pizzo,..) Priprava: Začinjene zrezke pečemo na obeh straneh in med tem dodamo en strok stisnjenega česna, nato zalijemo z jušno osnovo ali vodo ali kakšno naravno omakco pečenke, če je ostala od prejšnih dni. Nato primešamo smetano in dodamo pest […]