POTREBUJEMO: 4 kos lovorjev list 1 ščepec poper 2 kos cebuli 400 g jeter ali drobovine 1/2 kg kisle repe 10 kos krompirjev 1 jedilna žlica moke za podmet repe 1 ščepec sol 1 ocvirki za zabelo  PRIPRAVA: Najprej olupljen in na majhne koščke narezan krompir damo kuhati v slano vodo. Medtem v drugem loncu zalijemo repo z vodo in jo kuhamo do aldente nekoliko dlje kot zelje cca 10′-15 min. Repe ne solimo! Naredimo še podmet za repo: V lonček vlijemo 1dcl mlačne vode in dodamo žlico moke, ki […]

 SESTAVINE ZA RACO z krompirjem in omakco: Raca mandarina rožmarin žlica soli z zelišči žlica vegete maslo krompir čebula korenje kisla in smetana za kuhanje belo vino paradižnik PRIPRAVA: V kožo race naredimo majhne zareze (vsaj v predelu prsi, ki so bolj puste,..) in jihnapolnimo z maslom in rožmarinom. V notranjost race damo prerezanomandarino, vejico rožmarina in sol z zelišči. Raco zmasiramo z maslom in soljo ter zelišči (lahko dodamo tudi malo vegete,..). Damo v pekač (mi smo jo nabodli na vrtljivo palico – roštilj) in pečemo na 200 stopinj […]

POTREBUJEMO: 1 lovorjev list 1 rožmarin 1 timijan 2 stroka česna 1 sol in poper 1 kokosovo olje 3-4 čebule 1 žafranika 1 paradižnikova mezga 1 kg piščančje krače 3 jedilna žlica sladka paprika v prahu 2 jedilna žlica masala 2 dcl suho belo vino PRIPRAVA: Na kokosovem olju popražimo ogromno čebule in 2 stroka stisnjenega česna. Dodamo mali ščepec timijan, rožmarin in žafraniko ter 1 lovorjev list. Nato stisnemo še cca. 10cm paradižnikove mezge in vse skupaj premešamo ter dodamo piščančje krače (spodnji del hrustanec in koža se odstrani, […]

Sestavine:  1 x kg mletega govejega mesa 5 x majhnih strokov česna 200 x g kruha namočenega v mleku 1 x ščepec sol, poper 5 x kos trdo kuhana jajca 1 x dcl vino 1 x riban sir (za pizzo ali kakšen poltrd, lahko tudi parmezan) 1 x začimbe Navodila za pripravo:  1. Kruhova masa: star kruh nadrobimo in namočimo v mleku – najboljše je sredica kruha 2. dodamo mleto govedino ter česen, jajce, nariban sir, sol, poper, “vegeta-mešanica vam ljubih začimb, sušene zelenjave,..za pečenke oz. meso”, kajenski poper in […]

    Sestavine:  3-5 x jedilna žlica kapre 1 x peteršilj 1 x pesto / ketcup / mezga 1 x kajenski poper 1 x strok česna 1-2 x šalotka 3-6 x čajna žlica Single Malt Glenddificha ali konjaka 1 x pistacije, arašidi namočeni v medu 1 x mehka margarina ali maslo 500 x g govedine (pljučna) 1 x sol in poper 3 x kos kisle delikatesne kumarice 6 x čajna žlica gorčice, pekoča gorčica ali s semeni in majoneza 2 x rumenjak 1 x rdeča paprika v prahu in kajenski […]

Sestavine:  1 x maslo 1 x mleko 1 x peteršilj 8 x kos žemlje ali star kruh 1 x Vegeta 1 x jajce 1 x sol in poper 3 x kg telečja prsa Navodila za pripravo:  Najpomembnejše je, da je teletina sveža in da je pravi del mesa: telečja prsa, ki so zraven reber. Mesar vam naj izlušči rebra in naredi žepek za polnjenje. Vegeta, sol in poper so edine sestavine, ki jih pomažemo po teletini. Znotraj žepka pa ni potrebe, kajti je že fila dovolj začinjena. Fila: narezane žemlje […]

 SESTAVINE: svinjski file ali ribica v kosu (Lidl akcija) olivno olje Kotanyi začimbe (barvni poper, kajenski poper, sol, lahko tudi kakšna mleta mešanica začimb za pečenko) smetana za kuhanje tartufata z jurčki ali šampinjoni parmezan PRIPRAVA na izi: Meso začinimo in ga prelijemo z olivnim oljem ter pustimo vsaj 1 dan v hladilniku v neprodušni posodi, da se marinira. Nato ga popečemo v kosu na vroči ponvi. Ko je lepo zapečen iz vseh strani ga narežemo na medaljone, ki so znotraj še sočni in roza barve. Dodamo smetano za kuhanje […]

Originalni recept za mesne kroglice v paradižnikovi omakci na izi je tukaj: http://www.srecna.si/index.php/glavne-jedi/mesne-jedi/54-srecni-recepti/glavne-jedi/mesne-jedi/331-mesne-kroglice-cufti-v-paradiznikovi-omakci V tej bolonjski različici, pa se najprej popečejo kroglice, nato pa se doda k čebuli še korenček in zelena. Vse skupaj podušimo in popečemo ter zalijemo sparadižnikovo omakco in zalijemo z malo rdečega vina. Kuhamo, da se vse lepo poveže in postrežemo s testeninami. Njami izi top 😉

 SESTAVINE: listnato testo (jaz sem ga kupila v Lidlu) Piščančja prsa bučke ali v jesenskem času muškatna ali hokaido buča čebula mozzarella prepeličja jajca sol, poper, kajenski poper lahko dodamo tudi kakšno vam ljubo začimbo npr. mešanico za žar, vegeto, curry, kurkuma, ingver v prahu,.. PRIPRAVA: Piščančje koščke popečemo na olivnem olju, dodamo čebulo in bučke oz. buče ter vse skupaj popečemo. Damo na listnato testo, ki ga pustimo na peki papirju. Po vrhu dodamo še mozzarelo in zavijemo. Po vrhu premažemo z jajcem in pečemo v pečici segreti na […]

SESTAVINE: Svinjski file ali ribica (Lidl akcija) Marinada: Sol, črn poper, kajenski poper, mleta mešanica začimb za žar, rožmarin, olivno olje Listnato testo sir (chedar Lidl v kosu) jajce PRIPRAVA: Meso mariniramo vsaj čez noč v olivnem olju z začimbami in zelišči. Meso na hitropopečemo iz vseh strani, da sredina ostane rožnata oz. surova in zunaj dobi lepo barvo (podobno kot pri “angleško” pripravljenem biftku). Naredimo zareze, ki jimdodamo sir. Sir lahko dodamo tudi ob straneh,.. Vse skupaj zavijemo z listnatim testom in premažemo s stepenim jajcem. Pečemo na 180-220 stopinj kombinirano […]