Recepti

11. 4. 2018

Srečni prigrizki z reciklažo starega kruha

Naša družina Fortuna resnično ne meče vstran nobene hrane. Vse imam pod nadzorom, da rok ne preteče, da se poje ostala hrana, kuham vedno za toliko ljudi kot je dogovorjeno, ampak kljub temu včasih hrana tudi ostane. Te ostanke zato z veseljem “recikliram” in iz njih naredim novo pisano srečno polnovredno jed, ki zadovolji brbončice tudi mojemu možu, ki je zelo razvajen glede okusov ter mojima hčerama, ki sta v fazi, da večino hrane ne jesta ;))) Zato danes z vami delim reciklažo kruha na malo drugačen način. Upam, da vam […]
1. 4. 2018

KRUHOVA ROLADA NA 101 NAČIN #reciklaža #kruh #izi

Pri nas doma porabimo vse ostanke celega tedna, za pripravo vikend kosil in pri tem je najboljše to, da ničesar ne mečemo vstran! Tako učimo tudi otroke in kar srce me zaboli, ko se kje hrana zavrže! Zato danes z vami delim eno najboljših reciklaž kruha in to je cmoki ali rolada. Jaz kar sproti ostanke kruha, ki ni več svež ali ga porabimo namesto toasta in ga popečemo v topli sendvič ali pa ga narežem na kocke in dam v zmrzovalnik. Lahko bi ga tudi posušili in hranili v […]
21. 2. 2018

MESNI SUŠI #sushi #kotanyi

Moj favorit med “sušiji” pa je mesni, ki ga po navadi delam tako da ovijem čevapčiče s slanino 😉 Malo za šalo in malo zares, pa sem tokrat naredila suši v algi z Ave dolgimi leskovačkimi čevapi, ki so zelo okusni že sami po sebi . V sredino čevapčičev sem dala paličice paprike in ji potem popekla na ponvi. Riža nisem kisala, ampak sem ga le začinila s Kotanyi začimbami (zgoraj slika) s soljo z zelišči in ingverjem ter dodala malo jalapeno čilija. Nato sem alginim listom dodala sloj riža […]
21. 2. 2018

SREČEN SUŠI #izi #kotanyi

Riž skuhamo po navodilih na embalaži in ga ohladimo. Jaz ga kuham tudi v Thermomixu na sopari in v vodo dodam zelščno sol Kotanyi, zato je še boljši. Ko je riž še malo topel ga kisamo z riževim kisom. Nato ga na tanko razporedimo na algo (lahko po sredini ali na začetku alge,..odvisno kako debel in kakšen izgled sušija želimo,..). Pazimo le, da je na vsaki strani kakšen dober cm alge brez riža, da se rolca lepo zalepi skupaj! Dodamo še kakšno nam ljubo omakco (mešanice za suši, ingver, wasabi […]
11. 1. 2018

GRAHOVA HLADNA JUHCA #izi

V letošnjem letu sem se odločila, da pričnem jest več juhic, ki so lažje prebavljive, dovolj te nasitijo za delo in po njih nisi utrujen. Tokrat spodaj recept za hladno juhico, ki si jo lahko naredimo doma v 3minutah in si jo nesemo v službo za malico. Pametna, zdrava in zelo okusna malica. Zraven pa priporočam kakšen košček ajdovega, koruznega ali pirinega kruhca. Pirine hlebčke za še boljšo malico, si lahko spečete tudi doma in to na izi. S takimi malicami lahko tudi kakšno kilco izgubimo, tako da jap, to in […]
22. 12. 2017

DOBRI MEDENJAKI #zdravo #dobro #knedl #slovely

Zadnjič smo bili na otroški predstavi in na delavnici za peko medenjakov. To so bili eni najboljših medenjakov, kar sem jih kdaj jedla in najboljše je to, da so tako enostavni za pripravo, da zmorejo tudi otroci 😉 P.s. pa še zdrava sestava je! Zato sem lepo prosila, če nam zaupajo recept. Z veseljem so ga delili z mano,  jaz pa ga še z večjim veseljem zdaj delim z vami >> DOBRI MEDENJAKI  Želim vam slasten tek in srečne praznike, Tamara Več o delavnici>> KNEDL
26. 11. 2017

MIKLAVŽEV CHEESECAKE

V Master ali domači kuhni se moramo vedno znajti in iz sestavin, ki jih imamo na razpolago, skuhati ali speči najboljše jedi ali sladice 😉 Tokrat je nastal njami Miklavžev cheesecake iz suhega sadja, ki ga prinese Miklavž. SESTAVINE: 2x200g softcheese namaz 1/2 kisla smetana (lahko jogurtova) 1/2 sladka smetana za stepanje 100-150g polnozrnatih keksov 100-150g suhih marelic 200g suhih fig 2 žlici kokosovega masla 2 žlici kakava  začimbe/SLADKOR PO OKUSU vanilija, karamela, cimet ali kar en izmed aromatiziranih sladkorjev Kotanyi PRIPRAVA: Najprej naredimo keksno dno. Zmeljemo kekse, suhe marelice, dodamo […]
25. 11. 2017

HUMUS na izi #čičerika #namaz #valfrutta

VALFRUTTIN HUMUS Sestavine za 6 oseb 300 g Valfrutta čičerke kuhane v sopari 150g Valfrutta fižola kuhanega v sopari 1 strok česna 3 žlice oljčnega olja Belica Jenko 1 žlica oljčnega olja limona Jenko 3 žlice limoninega soka sol, poper po okusu svež koriander ali drobnjak ali meta (drobno sesekljano) po okusu Priprava: V mikser/blender dodamo čičeriko in fižol skupaj s tekočino, ki je v konzervi, kajti je le lasten sok od soparjenja zelenjave. Nato dodamo še ostale sestavine ter vse skupaj zmiksamo do gladkega namaza. Namig: Lahko pa dodamo še […]
25. 11. 2017

STROČNA KREMNA JUHCA #fižol #valfrutta

STROČNA KREMNA JUHCA  Sestavine za 6oseb: 200g čebule 150g Valfrutta fižola kuhanega v sopari 150g Valfrutta čičerike kuhane v sopari 150g korenčka 1 kos sladki krompir 3 stroke česna 150g Valfrutta graha kuhanega v sopari 600-700g tekočine (vode ali jušna osnova) sol, poper po okusu Oljčno olje Jenko (dimljeno, couve) Bučno olje Kocbek Priprava: V ponvi na hitro podušimo na koščke narezano čebulo, sladek krompir in kolobarje korenčka. Nato dodamo stroke česna, 100 g fižola, 100g čičerike ter po 2 minutah zalijemo z jušno osnovo ali vodo, ki ji dodamo zelenjavno […]
15. 10. 2017

BUČNA SREČNA RIŽOTA NA RUMENO ALI RDEČE

POTREBUJEMO: buče ( maslena, muškatna, patišon,.. ) bučke čebula česen feferon ( pekoč čili ) paprika ( rumena ) sveža zelišča ( meta, bazilika, timijan, rožmarin…) belo vino jušna osnova (lahko tudi kocka + voda) riž ( barven, divji, mešan,..) bučni cvetovi maslo kremni sir (fetaki, sirni namaz, sveži sir,..) kokosovo mleko parmezan začimbe Kotanyi   PRIPRAVA: Na olivnem olju popečemo sesekljan pekoč feferon, česen, šarlotko in vejico rožmarina, ki jo naknadno odstranimo. Dodamo še na kocke narezano papriko, bučke in bučo (lahko jih prej z olupki vred pečemo z […]