Srečna kulinarika

21. 3. 2016

PIŠČANČJI ZREZKI V OMAKI GRATINIRANI S SIROM

Sestavine: 4 x piščančji zrezki 1 x smetana za kuhanje Hofer 1 x sol, poper, kurkuma ali curry Kotanyi (ker ima bolj svež in manj pekoč okus kot Maestro) 1 x strok česna 1 x pest pražene čebule Kotanyi, Gea, Leclerk 1 x sir (edamec, tilstir, … riban sir za pizzo,..) Priprava: Začinjene zrezke pečemo na obeh straneh in med tem dodamo en strok stisnjenega česna, nato zalijemo z jušno osnovo ali vodo ali kakšno naravno omakco pečenke, če je ostala od prejšnih dni. Nato primešamo smetano in dodamo pest […]
21. 3. 2016

PURANJA MREŽNA PEČENKA

Sestavine: 1 x kg različnega puranjega mesa 1 x kos mreža 3 x kos različen poper 1 x mešanica začimb 1 x krompir za pečenje 1 x sladka in kisla smetana 1 x kocka za omako Navodila za pripravo: V mrežico naravno ali iz špage zavijemo različno meso purana (stegno, krača, prsa – zrezki) nasolimo, popramo (cel poper različne barve) lahko dodamo še različne začimbe po okusu. Polijemo z vročim maslom in olivnim oljem ter dodamo na kose narezan krompir za pečenje ter mu dodamo nekaj strokov česna in na […]
21. 3. 2016

PURANJI MEDALJONI Z ZELENJAVO, JABOLKOM IN INGVERJEM

Sestavine: 1 x puranje stegno – medaljoni, zrezki 1 x ingver 1 x jabolko 1 x paradižnik 1 x barvna paprika 1 x čebula 1 x strok česna 1 x korenček 1 x bučka 1 x kajenski poper, sol 1 x kisla smetana Priprava: Olupimo in narežemo zelenjavo ter meso, ki ga začinimo po okusu. Na olivcu popražimo čebul in česen, dodamo meso, ga popečemo in nato še preostalo zelenjavo. Naribamo ingver in jabolko ter premešamo. Dušimo in pečemo na malem ognju dokler ni meso mehko, kuhano oz. pečeno. Omaka […]
21. 3. 2016

GOVEDINA IZ JUHE NA ČEBULI z RESTANIM KROMPIRJEM

Sestavine: 1 x kos rdeča čebula 3 x kos bela čebula 1 x narezana govedina iz juhe cca. 500g Priloga: restan-pražen krompir 5 x krompir, čebula od mesa Navodila za pripravo: Večkrat ne vemo kaj bi z govedino iz goveje juhice. Ena ideja je govedina v solati, ki jo opisujem v drugem receptu ali jo postrežemo kuhano z prilogo ali z kakšno omako ali pa lahko: * narežete govedino na kose kot zrezke ali kose (odvisno od kosa govedine) jo poprate, dodamo tudi narezano korenje iz juhe * narežete-sesekljate čebulo […]
21. 3. 2016

PURANJE STEGNO V PEČICI

Sestavine: 1 x sladek krompir 1 x kruh 1 x koromač 1 x puranja krača 1 x jušna osnova 1 x začimbe in zelišča Stegno lahko tudi napolnimo s kruhovim polnilom> kruhove kocke+jajce+mleko+pražena čebula+vino+suhe slive+začimbe Navodila za pripravo: Puranjo kračo po okusu začinite (predlog: sol, poper, peteršilj, česen, rožmarin, kajenski poper, rdeča paprika), jo nadevamo z kruhom namočenim v mleko, začinimo in dodamo jajce, praženo čebulo in suhe slive. Pod kožo namestimo maslo. Prelijemo z olivnim oljem in dodamo v pekač: krompir narezan na kose, korenje, koromač in čebulo. Pečemo […]
21. 3. 2016

KRANJSKA KLOBASA PO DUNAJSKO

“Kranjsko” oz. prekajeno klobaso lahko dobimo na Božičnem Dunaju pripravljeno malo drugače. Meni je namreč ta kombinacija božanska, zato jo delim z vami. Postrežete jo lahko kot predjed ali kot prigrizek v teh hladnih dneh. Zraven pa obvezno skuhajte vino s pomarančami. Klobaso najprej pokuhamo: damo jih v mrzlo vodo in počasi se kuha do vretja. Takoj jo damo iz vode in za nekaj minut v pečico, da se malo zapeče. Lahko pa obarjeno Kranjsko klobaso samo malo popečemo na olju ali maslu. Na koncu jo narežemo in potresemo rumen curry v prahu (Kotanyi […]
21. 3. 2016

SOČNE PURANJE KRAČE V PEČICI

Sestavine: 2x puranja krača 1x vrečka za peko 1x mešanica začimb curry + sol + poper ( ali kupimo že narejeno curyevo mešanico za piščanca z vrečko v Eurospinu ) 1x 1/2 čebule na kose 1x strok česna 1x sveža zelišča (po okusu) 1x olivno olje in maslo Enostavna priprava v pečici (cca. 1ura na 200 stopinj celzija): Krače damo v vrečko za pečenje, jim dodamo začimbe po okusu, čebulo, česen, malo olivnega olja in malo žlico masla in enakomerno porazdelimo po kračah. Vrečko zavežemo. Pečemo vsaj 30 minut, obrnemo […]
14. 3. 2016

MasterChef #finale #zmaga #Sašo

Dragi Sašo, zmagovalec MasterChef, najboljši ljubiteljski kuhar v Sloveniji in še kaj, iskrene čestitke ob zmagi 🙂 Iz srca ti želim vso srečo v vsem kar si želiš, izkoristi kar ti je bilo dano in uživaj v zmagoslavju! <3 Zdaj pa te prosim še za par odgovorov na vprašanja, ki sem ti jih namenila 😉 1. Tvoj oče je bil kuhar kajne in je imel zelo uspešno restavracijo kajne? Starši so imeli v najemu restavracijo Staro sidro v portorožu. 2. Ali si kdaj delal pri očetu ? Pri starših sem […]
14. 3. 2016

SKARUČNO MASTERCHEFOVSKA GOSKA 🙂

V petek smo bili povabljeni v Klub gurmanov Skaručna, kjer je že znano da so ta boljši “žuri” z kuharskimi izzivi vred 🙂 In seveda tudi mene ni pustilo ravnodušno, kajti to je bil eden boljših eventov ever. Moja strast, hobi , užitek kuhanje, degustacija vin in svetovno dobra družba so jackpot :))) Zato vsem Masterchefovskim frendom, Markotu, fotografu Davidu in seveda našim super gostom, hvalallalal za vse ! 🙂  Glede na naslov bloga pa vam moji srečni bralci moram izdati recept za resnično njami gosko za katero sem skrbela […]
14. 3. 2016

MasterChef #polfinale #slovo14 #Jernejc

Dragi Jernejc. Se spomniš ko sva skupaj stala na izločitvenem testu kot “najslabša”… jaz izpadem in ti rečem, zdaj pa se dokaži in razturaj! Vidim, da si me vzel resno, kajti uspel si priti skoraj do konca. Čestitke! 1. A si zadovoljen s svojim nastopom in krožniki, ki si jih skreiral v tem času? A se jedi kaj razlikujejo od teh ki si jih prej pripravljal doma?  S svojim nastopom sem zelo zadovoljen. Bil sem to kar sem.. 😀 Bi pa marsikateri krožnik naredil veliko bolje,če bi lahko kaj spreminjal:-D. […]