Ideje, nasveti

20. 12. 2021

SREČEN VROČ GIN #gin #goldenmilk #kotanyi

Moja verzija kuhančka mora biti izi in hitra. Zato po navadi kuhano vino res malo razredčim z jabolčnim sokom in vodo, dodam kako žlico medu in kotanyi filter vrečko za kuhano vino ali pa nič medu in vrečko začimbna mešanica za kuhano vino Kotanyi. Super pa paše še kak kos limone in pomaranče ter klinčki. To je to zavreš in precediš, ter postrežeš 😉 Nekaj info o vročih napitkih in kuhančku malo drugače >> ZIMSKA PIJAČA Tokrat pa sem skupaj s timom sommelierja in strežbe v restavraciji Savor spesnila naš […]
20. 12. 2021

Medene hiške s kuhančkom za Božička #izi #kotanyi #otroci #božičnapeka

Medene hiške so ena naših tradicij, da nam diši stanovanje po decemberskih začimbah/dišavah skozi ta praznični čas. Ostanek mase porabimo še za medenjake za otroška usta in za Božička seveda 😉 Delamo pa kar po receptu od Kotanyi, ki je na paketku mešanice za medenjake 🙂 Izi so za naredit res. Več problemov imam vedno z belim iceningom (skupaj zmiksate 200g sladkorja v prahu in 1 beljak okoli 35-40g in lahko dodate še par kapljic limoninega soka). Zato si vzemite čas in dodajte več sladkorja, če je preredko, ker se […]
11. 11. 2021

IDEJE ZA MARTINOVE POJEDINE

Tokrat vam podam še nekaj idej za Martinovanje. Super jedi, ki pričarajo praznično družinsko vzdušje 🙂 1. MARTINOVA POJEDINA Z RACO, NJAMI OMAKCO, RDEČIM ZELJEM, KROMPIRJEM IN KRUHOVIMI RAČKAMI : KLIK ZA RECEPT 2. Malo bolj fensi način za polnjenje gosi ali race pa je prikazan tukaj, kjer smo v Skaručni skupaj z gosti in MasterChefovci pekli same dobrote: SKARUČNO MASTERCHEFOVSKA GOSKA 3. V PEČICO DAJMO: Svinjska rebrca z kožo, spodnji del je zavit v panceto…. mrežna pečenka s pomarančo in limono… Perutničke z gorčico s semeni… piščanec z zeliščnim maslom pod […]
20. 9. 2021

IZI NJAMI PRAZNIČNI KOLAČI #kotanyi

Včasih je nekaj najenostavnejšega in najhitreje pripravljenega lahko tudi najboljše. Se strinjate? Za vas imam nekaj idej kako narediti kjut, njami izi kolače/torte za ta praznični čas. Najpomembnejše so začimbe, kajti burbonska vanilija, cimet ali kakšni citrusovi in rumovi sladkorji zelo izboljšajo še najbolj osnoven “brezvezni” kolač. 2. Prvi je seveda navadni kolač, ki je lahko marmorni, limonin ali jogurtov, a ga pripravite v pekaču za potico. Mi takšnega jemo najraje na Božično jutro za zajtrk 🙂 Recepti za kolače >> KOLAČI V maso sem dodala še burbonsko vanilijo in […]
13. 7. 2021

Primorska kulinarika na poti #review #savor #almulin #trost

V Savor na Koprski plaži se vedno vračamo, ker je zraven plaža, čudovit pogled na morje, res lepa velika prostorna terasa, zraven je igrišče za otroke, poskrbijo za vodo za našega Partya, natakarji so prijazni in kuharji res dobro kuhajo 😉 P.s. na meniju je dnevno svež ulov iz morja ter A’la carte menu. Jaz obožujem njihove hladne predjedi, fuže s škampi in rižote, Isabella in mož pa tuno in ribice. Več naših izkušenj >> Savor Nekaj utrinkov >> Naslednji je Al mulin, nam ljubi kulinarični kotiček kamor se vračamo, […]
7. 6. 2021

Začini si svojo pijačo #kotanyi

Nekaj mešanic pijač omenjam že vsa leta. Tokrat sem v vodo dala lubenico ter vse tri začimbe Kotanyi za pijače, s poprom, brinovo jagodo in malce rdečega popra sem začinila tudi limonado (v med dam limone, ingver in malo Kotanyi bio cimeta ter hranim v hladilniku namesto sirupov za otroke za sok, za sladkad limonado, čaj, za imunski sistem,..), prav tako dodam začimbe v metin, bezgov in melisin sirup razredčen z vodo, v Martini, v Gin tonic ter meni paše rdeč poper v kakšno suho / nesladko penino 😉 V […]
22. 3. 2021

Paella za prijatelje #španskajed

Jaz sem resnično nora na jedi iz riža. Riž bi lahko jedla vsak dan. Njaraje pa imam kakšne kremne rižote, kitajski pražen riž ali džuveč riž in seveda paello. Paella izvira iz Španije in nekateri pravijo, da je njen dom Valencija. Vsaka španska kuharca ima seveda svoj recept, isto kot v grčiji saganaki in v italiji pašto,… Kar imaš lahko uporabiš za to jed s kratko zrnatim rižem. Najboljša jed je, če se dela v posebni ponvi na odprtem ognju. Tako ima tudi naš prijatelj Matej in ni je boljše […]
14. 3. 2021

RETRO SLADOLEDNI UŽITEK #kotanyi #štajersko

Sladko zrelo sadje…ni boljšega, kajne? Jaz sem prav vesela, ker hčeri obožujeta sadje. Zato, ko želita sladico vedno vem kaj narediti. No, da ne boste mislili, da čokolade ne jemo. Tudi to včasih še kako paše 😉 Tokrat vam podam idejo za res okusen sladoled, ki bo zadovoljil tudi gurmane. Meni se namreč večkrat zgodi, da naletim na kakšno dobro bio sadje, ki je že zelo zrelo ali pa je v akciji. Takrat ga kupim več in ga takoj olupim, očistim, zrežem na koščke in dam v zmrzovalnik. Tako imam […]
13. 3. 2021

Pašta z lososom #izi #kotanyi

Za dobro pašto se spomnite vedno, da daste v lonec v vodo poleg soli še začimbe. Tokrat pašejo mediteranske in/ali provanskalske začimbe in dimljena sol, ker bo zraven riba oz. losos. Tokrat sem imela bio dimljenega lososa in vse skupaj je bilo res zelo okusno. Najpomembneje pa je, da je bilo res hitro pripravljeno in vse to lahko imate na zalogi doma. Tudi dimljen losos ima daljši rok kot sveže ribe,… Potrebujete: testenine (100-150g na osebo max) dimljen losos (po navadi je pakiran ravno za 2 osebi ali za 4, […]
13. 3. 2021

VELIKA NOČ DOMA #prazniki #kulinarika #ustvarjanje #otroci #izi

Za veliko noč se pri nas doma tradicionalno zbere vsa bližnja družina, za katero pripravim kosilo. Kosilo je po navadi sestavljeno iz tradicionalnega nedeljskega kosila in velikonočnih dobrot. Seveda pa ker ne moremo vsako leto postreči istih stvari, ampak kjlub temu morajo ostati tradicionalne,.. Za vas sem pripravila nekaj idej za enostavno ustvarjanje z otroci in organizacijo Velike noči doma. Na mizo lahko postrežemo več jedi hkrati, kot to delajo španci s svojimi tapasi. Moji “tapasi” so tokrat obarvani velikonočno in zanje potrebujemo šunko, hren, jajca ter dodatke 🙂 Velikonočna pojedina […]