21. 3. 2016

GOVEJA PEČENKA S ŠPARGLJI

Pri goveji pečenki je najpomembnejše to, da jo vsaj en dan prej damo v “marinado” oz. paco kot mi to rečemo. Zato kar veselo po kosu mesa polijemo olivno olje, meso popramo z mešanico različnih sveže mletih poprov, čili, jaz rada dodam kakšna sveža zelišča (rožmarin , timijan,..) ter korenje, čebulo, zeleno, šparglji,…Pokrijemo posodo in hranimo v hladilniku.     Pečico segrejemo na 200 stopinj in solimo govedino ter jo z zelenjavo vred zavijemo v folijo in položimo na krompirček z zelenjavo (čebula, korenje in 2 kocki za govejo pečenko+olivno […]
21. 3. 2016

PIŠČANČJI REZANCI GRATINIRANI V PEČICI by MIŠA MARGAN

Sestavine: Šampinijončke – ali lisičke (aktualne gobe) 150 g Čebulo sladko smetano za kuho 250 ml Knorr omako za piščanca z gobicami sir 30 g (ribanega sira) Piščančji file (400 g ) Priprava: Piščančja prsa narežemo na dolge trakove in jih položimo v posodo za peko. V tem času v vrelo vodo vržemo šampijončke. Jih vzamemo iz vode in jih narežemo na kose. Čebulo popražimo na sončničnem olju in dodamo narezne šampinjone ter vse skupaj podušimo za nekaj minutk. Nato jih dodamo v posodo, kamor smo pred tem položili meso. […]
21. 3. 2016

Perutninski zrezki v curryevi omakci in pire s šparglji

Sestavine: Piščančji ali puranji zrezki šparglji smetana za kuhanje in kokosovo mleko rumen curry v prahu (ali kurkuma in ingver v prahu) krompir maslo ali margarina mleko kisla smetana (predlagam jogurtovo ali light, da je bolj tekoča) sol, poper   Priprava: Krompir olupimo, narežemo in ga skuhamo v slani vodi skupaj z nekaj šparglji. 3 minute pred koncem dodamo še nekaj špargljev, ki jih potem narežemo na majhne koščke, da okrasimo pire krompir. Krompirju in prekuhanim špargljem dodamo kislo smetano, mleko, maslo ali margarino in vredu premečkamo ali zmiksamo – […]
21. 3. 2016

PIŠČANČJI TRAKCI V BARVNIH REZANCIH

Sestavine: Piščančji zrezki (narezani na trakce) 3-5 strokov sesekljanega česna olivno olje domača kislo-sladka smetana Flis sol, poper 1 x kocka Knorr ali Maggi za omako goveje pečenke ali domača omaka, ki nam je ostala od jedi 2 veliki žlici belega vina Taglietele – rezanci Eurospin špinačni in navadni 1 pest špinačnih listov Priprava: Rezance skuhamo v vreli slani vodi, z žlico mešanice začimb aglio olio – peperoncino in jih odcedimo. Prelijemo z dobrim olivnim oljem, da se ne zlepijo. Popečemo piščančje trakce, ki smo jih solili, poprali in v […]
21. 3. 2016

POLNJENI GOVEJI ZREZKI V GORČIČNO VINSKI OMAKI

Sestavine za 4 zrezke:  1 x gorčica (lahko s semeni) 1 x poper in sol 2 x kos jajce 4 x kos goveji zrezek 2 x dcl vino – rdeče 1-5 x ščepec moka 4 x kos suhi paradižniki 4 x kocka sira 1 x čebula 1-2 x strok česna 1 x žlica mešanice za golaž ali pa paradižnikove mezge Navodila za pripravo:  Potolčemo zrezke in jih popopramo, solimo in naribamo parmezan po notranji strani. Trdo kuhana jajca damo na polovico in jim dodamo suh paradižnik in kocko sira ter […]
21. 3. 2016

FAJITAS FORTUNA

Sestavine: 1 x piščančji koščki (lahko tudi puranji, goveji,..) 1 x mešana zelenjava (nujno mora biti zraven tudi paradižnik in paprika) 1 x čebula 1 x sol, poper, kajenski poper, chili ali mešanica mehiških začimb 1 x riban sir 1 x mešanica kisla smetana + majoneza 1 x nacho sir 1 x pelati – salsa 1 x guacamole (iz avokada narejena omakca) 1 x tortilje Priprava: V ponvi ali v voku na hitro popečemo piščančje koščke, čebulo in nato dodajamo zelenjavo (najprej trdo, nato mehko). Solimo, popramo, če nimamo otrok […]
21. 3. 2016

PIŠČANČJI KOŠČKI IN RIŽ PO EVRONEZIJSKO

Sestavine: 1 x piščančja prsa narezana na koščke 1 x teryaki ali soya omaka 1 x polmastni-poltrdi sir (edamec, livada, tilstir,..) 1 x bučka 1 x paprika zelena in rdeča 1 x poper 1 x riž (jaz imam mešanico belega in divjega) Priprava: Riž skuhamo po navodilih na embalaži. Ko je kuhan mu dodamo sojino ali terijaki omako po okusu in premešamo. Meso narežemo na koščke in ga mariniramo v soyini ali terijaki omaki. Narežemo papriko in bučke (lahko izberete tudi kakšno drugo zelenjavo, ki jo imate doma). Na olivnem […]
21. 3. 2016

SVINJSKI KOTLETI in ŠIROKI REZANCI z gorčico in semeni

Sestavine:  4 x svinjski kotleti ali svinjski zrezki LIDL 1 x česen 1 x široki rezanci 1 x gorčica s semeni 1 x belo vino 1 x naravna omaka od pečenja ali kocka maggi za govejo pečenko 1x kapre 1 x sol, poper Priprava: Meso malo solimo in popramo ter natremo z česnom in po eni strani z gorčico, ki vsebuje gorčična semena. Pustimo v hladilniku vsaj 1 uro in nato na olivnem olju popečemo najprej stran s česnom in nato še obrnemo na gorčično stran. Ko je lepo zapečeno […]
21. 3. 2016

DUNAJSKI COTOLETTE

Ker se Italjani in Avstrijci prerekajo od koga je Dunajski šnicl, vam jaz izdam srečen recept za to “pohano” jed, ki je nekje vmes med dunajcom in cotolette 😉 Sestavine: 1 x zrezki ali medaljoni (svinjsko, piščančje, telečje, puranje) 1 x drobtine fino mlete 1 x drobtine grobo mlete z zelišči in parmezanom (kruh posušite in ga na grobo zmeljete, dodate, parmezan, zelišča – bazilika, origano) 1 x jajce 1 x smetana za kuhanje 1 x sol, poper 1 x moka ( tampura je super, ker je jed tako še […]
21. 3. 2016

MARINIRANE PERUTNIČKE V SODELOVANJU Z ZELENJAVO

Sestavine: 1 x perutničke 4-5 x krompir 1 x čebula ali 3 mlade čebule 3 x korenček Rumeno-zelena marinada za perutničke: 1 x olivno olje + sol + črn poper + kurkuma + gorčica + nacho sir (Tina v Leclerku je super, ker je malo pekoč) Perutničke premažemo in pustimo vsaj kakšno uro v hladilniku. Medtem narežemo krompirček in zelenjavo ter v ostanek marinade dodamo še olivno olje in zdrobimo eno Maggi ali Knorr kocko za omako goveje pečenke. Vse skupaj z perutničkami premešamo in damo v pečico pečt na […]