15. 10. 2018

BUČNE JUHE #izi #buča #muškatna #hokaido #maslena

        SESTAVINE:  muškatna buča sladek krompir strok česna šarlotka oljčno olje Jenko jušna osnova ali kocka bučno olje Kocbek bučna mleta ali cela semena Kocbek sol Kotanyi kajenski poper Kotanyi  kisla smetana   PRIPRAVA: Na oljčnem olju popečemo česen in šarlotko, dodamo na kose narezano bučo in sladek krompir, premešamo in popražimo še vse skupaj. Dodamo jušno osnovo, da prekrijemo “zelenjavo”, začinimo po okusu. Ko sta krompir in buča mehka zmiksamo s paličnim mešalnikom ali kakšnim mikserjem. Lahko dodamo malo smetane za kuhanje ali kisle smetane ter žlico […]
15. 10. 2017

BUČNA SREČNA RIŽOTA NA RUMENO ALI RDEČE

POTREBUJEMO: buče ( maslena, muškatna, patišon,.. ) bučke čebula česen feferon ( pekoč čili ) paprika ( rumena ) sveža zelišča ( meta, bazilika, timijan, rožmarin…) belo vino jušna osnova (lahko tudi kocka + voda) riž ( barven, divji, mešan,..) bučni cvetovi maslo kremni sir (fetaki, sirni namaz, sveži sir,..) kokosovo mleko parmezan začimbe Kotanyi   PRIPRAVA: Na olivnem olju popečemo sesekljan pekoč feferon, česen, šarlotko in vejico rožmarina, ki jo naknadno odstranimo. Dodamo še na kocke narezano papriko, bučke in bučo (lahko jih prej z olupki vred pečemo z […]
20. 10. 2016

BUČE IZ PEČICE

Buče ali sladek krompir lahko pečemo na podoben način in je mnogo hitreje kot navaden krompir. Jaz tokrat mehkejših buč nisem olupila, odstranila sem samo semena, kajti se npr. pri Masleni in Patišon buči, olupi kar hitro omehčajo, pri ostalih pa traja le malo dlje. Narežemo jih na koščke in začinimo. Tokrat sem izbrala malo olivnega in bučnega olja, provansalske začimbe Kotanyi, groba sol, kajenski poper, kurkuma in sveže vejice timijana in rožmarina. Pečemo v pečici cca. 20min, da se buča omehča. Postrežemo lahko: z bučnim oljem in bučnimi semeni […]